Σπιτικές βάφλες με μέλι και ξηρούς καρπούς

Σπιτικές βάφλες με μέλι και ξηρούς καρπούς

Βάφλες σπιτικές και πανεύκολες, το αγαπημένο γλυκό σνακ μικρών και μεγάλων, με την τραγανή εξωτερικά και αφράτη εσωτερικά ζύμη και τα χαρακτηριστικά τετραγωνάκια που φυλακίζουν λαχταριστές δόσεις από μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρουτα.

ΥΛΙΚΆ
  • 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο, χωρίς να κάψει
  • 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • ελάχιστο αλάτι
  • 2 φλιτζ. τσαγιού (400 ml) φρέσκο γάλα, χλιαρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Ρίχνω τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάω καλά με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το λιωμένο βούτυρο, τη σκόνη βανίλιας, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύω πολύ καλά. Σταδιακά, προσθέτω το χλιαρό γάλα, χωρίς να σταματήσω το χτύπημα, μέχρι να φτιάξω ένα τελείως ομοιογενές και παχύρρευστο μείγμα.
  • ΒΉΜΑ 2Λαδώνω τη βαφλιέρα (ειδική συσκευή για βάφλες που μοιάζει με στρογγυλή τοστιέρα. Εχει δύο στρογγυλές αντικολλητικές πλάκες χαραγμένες με βαθιά τετραγωνάκια για να δώσουν στις βάφλες το χαρακτηριστικό τους σχέδιο). Αν δεν έχετε βαφλιέρα αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε τοστιέρα ή τηγάνι γιατί το αποτέλεσμα δεν είναι καλό. Ρίχνω 4 – 5 κουταλιές περίπου, από το μείγμα στη βαφλιέρα και ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, ψήνω τη βάφλα για περίπου 3 λεπτά.
  • ΒΉΜΑ 3Βγάζω τη βάφλα και συνεχίζω μέχρι να τελειώσει όλο το μίγμα.
  • ΒΉΜΑ 4Σερβίρω αμέσως, συνοδεύοντας με λαχταριστό μέλι, ξηρούς καρπούς και μείγμα από αποξηραμένα φρούτα .

Καλή όρεξη!